Le Niku Jaga est un plat traditionnel japonais très populaire. Il est habituellement cuisiné avec du porc, mais il est possible de remplacer la viande par du Konjac. Ou pour les gourmets vous pouvez associer le konjac et la viande. C'est un véritable délice !
Ingredients
200 gr de konjac
2 grosses pommes de terre
1 grosse carotte
200 gr de tofu
3 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de saké
½ verre d'eau
200 gr de petit salé (pour la version non végétarienne)
Instructions
Frotter le konjac dans du sel pour l'adoucir. Rincez le puis coupez le en cubes.
Tremper le tofu dans l'eau chaude pour se débarrasser de l'excés d'huile. Le couper ensuite en cube.
Couper la carotte en morceaux et les pommes de terre en quartiers.
Verser tous les ingrédients dans un cuiseur, une poêle couverte ou éventuellement en cocotte minute. Ajouter également le soja, le sucre, le saké et l'eau.
Pour la version non végétarienne, ajouter également le petit salé.
Bien mélanger tous les ingrédients et faire cuire 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terres et carottes soient tendre.
Recipe by Le Monde Du Konjac at http://www.lemondedukonjac.fr/les-recettes/niku-jaga-au-konjac-vegetarien-ou-a-la-viande/